Ambrosia com Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 13-01-2008

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Na antiguidade, na Grécia, esta palavra se referia a uma bebida tomada pelos deuses do Olimpo, que também imortalizava o humano que a tomasse. Aqui a receita é de um doce que tem gosto de fazenda e tradição brasileira.

Rendimento: 8 porções de 100 g
Tempo de preparo: 15 minutos (mais 1 hora de cozimento)
Valor Calórico: 260 kcal

Ingredientes:

- 1 litro de Leite Longa Vida Desnatado
- 1 caixinha de Leite Condensado 395 g
- 6 ovos
- 300 g
- 1 pedaço pequeno de casca de limão
- 1 pedaço médio de casca de laranja
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó 3 g

Modo de preparo:

Coloque na panela o leite condensado, as cascas de limão e de laranja, o cravo e canela. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até reduzir o volume. Enquanto isso, coloque as claras na tigela da batedeira e bata até obter picos firmes. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Despeje ao leite fervente e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Quando a parte de baixo estiver cozida, faça cortes na massa e vire-a cuidadosamente. Cozinhe por mais 15 minutos. Retire do fogo e quando estiver morna, despeje a ambrósia em taças. Sirva gelada, polvilhada com canela em pó.