Baba–de-Moça | Leite Condensado

Baba–de-Moça | Leite Condensado

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

– Meia xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 6 gemas
– 1 lata de leite condensado
– 1 vez a mesma medida de leite de coco
– 1 pedaço de casca de limão

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar com 3 colheres (sopa)de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de pasta.
2. Junte a manteiga e retire do fogo. Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda.
3. Acrescente o leite condensado, o leite de coco e a casca de limão. Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sem parar de mexer, com uma colher de pau, até obter consistência cremosa. Sirva gelado.

Dica:

– depois de adquirir a consistência desejada, junte 100 g de nozes picadas.
– substitua a casca de limão por 5 cravos-da-índia e sirva com canela em pó
– você pode substituir também a casaca de limão por 1 fava de baunilha ou 1 colher (café) de essência de baunilha.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

One comment to Baba–de-Moça | Leite Condensado

  • Mymelody  diz:

    Oiii! Estou com a mesma dfavida sobre untar ou ne3o a forma! hehehe c9 o que este1 me imdnpiedo de correr pra cozinhar e fazer essa receita agora! Tomara que vocea responda logo pra eu fazer antes que a minha vontade passe, rs! Adorooo o blog! Beijos!

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