Panqueca com Calda de Chocolate | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Crepes e Panquecas, Receitas | 30-06-2008

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Panqueca com Calda de Chocolate | Leite Condensado
Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Massa:

- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar

Recheio:

-1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos em panela de pressão
-250 g de creme chantilly

Calda

- 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g )
- 1 cálice de vinho do porto
- 1 pitada de açúcar

Modo de preparo:

1. Massa: misture bem todos os ingredientes até obter uma massa com consistência de mingau ralo.
2. Frite pequenas porções de massa numa frigideira antiaderente (ou de ferro bem untada). Reserve
3. Recheio: abra a lata de leite condensado depois de fria. Despeje o doce numa tigela, junte o chantilly e misture.
4. Recheie cada panqueca com esse creme. Enrole-as e mantenha-as aquecidas
5. Prepare a calda: derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o vinho do porto e o açúcar.
6. Despeje a calda numa frigideira antiaderente e mantenha-a aquecida.
7. Coloque as panquecas na calda e sirva-as a seguir.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

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