Sorvete de Maracujá | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas, Sorvetes | 31-03-2008

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Sorvete de Maracujá | Leite Condensado
Sorvete de Maracujá | Leite Condensado
Sorvete de Maracujá | Leite CondensadoRendimento: 6 porções

Hoje, dia 31 de março, é Dia da Saúde e Nutrição, e, para isso, separamos uma receita super refrescante e nutritiva: sorvete de maracujá feito com leite condensado.
Existem duas formas de se obter cremosidade no sorvete. Ou a massa é batida com maquinário especial durante todo o período de congelamento, ou se usa a geladeira mesmo e se faz o “sorvete de latinha”.
O nome é mais uma forma carinhosa de tratar esta delícia cremosa que se prepara em 5 minutos, se saboreia lentamente e não se esquece jamais.
Todas as frutas viram sorvete quando misturadas ao leite condensado.
Da laranja ao abacaxi, manga, goiaba, limão, banana, jabuticaba, morango, ameixa em suco, polpa ou pasta, basta misturar tudo e gelar.
Impedindo que se forme cristais, o leite condensado faz a base cremosa do sorvete.
A fruta dá o sabor.
A receita clássica dos sorvetes de leite condensado e frutas é preparada com a polpa ou o suco da fruta, água se a fruta não for suculenta, ou se o suco for concentrado, leite condensado e, na maioria das vezxes, suco de limão.
Depois, é só esperar pelos elogios.

Ingredientes:

- 3 maracujás grandes (ou 4 médios)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Coloque no liquidificador e junte meia xícara (chá) de água.
2. Ligua e desligue o aparelho várias vezes (ou deixe na tecla pulsar), para separar a polpa das sementes, sem triturá-las.
3. Coe o suco em peneira fina.
4. Despeje o leite condensado no liquidificador e acrescente uma medida da lata do suco de maracujá coado.
5. Junte o suco de limão e bata a mistura até obter um creme denso e homogêneo.
6. Despeje em fôrma de gelo, de preferência sem grade divisória, e leve ao congelador de geladeira comum por 3 a 4 horas, ou 2 a 3 horas em freezer.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

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Comments (4)

Gostei muitooo. Parece delicioso. lá em casa vamos fazer

legal

muito legal

goistei muito e muito pratico e legal de face

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