Bolo Gelado de Abacaxi | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Receitas | 09-02-2008

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Bolo Gelado de Abacaxi | Leite Condensado
Por: Akemi

Ingredientes:

- 1 abacaxi picado
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 ovos
- 100g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 30g de manteiga sem sal
- 15ml de leite
- algumas gotas de extrato de baunilha

Creme

- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- algumas gotas de extrato de baunilha
- coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Pão-de-ló

Derreta a manteiga com o leite e a baunilha no microondas ou banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura fofa e clara, cerca de 15 minutos. Peneire a farinha e misture com delicadeza. Antes que a farinha seja toda incorporada, despeje a mistura líquida derretida e ainda quente sobre a massa. Termine de misturar com colher de silicone até a massa ficar lisa e brilhante. Despeje sobre o abacaxi e leve ao forno preaquecido a 180oC por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito.

Montagem

Despeje a massa de pão-de-ló sobre o abacaxi. Bata o fundo da assadeira para tirar bolhas de ar e leve ao forno preaquecido para assar. Polvilhe açúcar sobre ele. Dependendo da acidez ou doçura do abacaxi, coloque mais ou menos açúcar.
Retire o bolo do forno e vá preparar o creme.

Creme

Coloque todos os ingredientes do creme numa panela e leve ao fogo para engrossar. Fica um creme ralinho.
Despeje o creme sobre o bolo assado e polvilhe coco ralado por cima. Espere esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.
Sirva decorado com cerejas ao marasquino e folhas de hortelã.

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Comments (9)

Meu pai! Que arraso isso aqui! Estou babando, literalmente, com as receitas. Essa em particular, me lembrou a infância! Já para os favoritos! Beijus

Olá Luma!!! Que bom que gostou!! Sinta-se em casa e volte sempre!! Se quiser contribuir conosco com alguma “aventura” com nosso ingrediente favorito, é só se logar e participar. A equipe do leitecondensado.com agradece! ;)

Achei a receita

que bolo esse da vontade de comer pelo computador

PELA FOTO PARECE SER UMA DELICIA VOU FAZER PARA PODER PROVAR

que delicia

que receita maravilhosa
amei este site,perfeito
estao todos de parabens

Huuummmm. Achei a receita o máximo.

Uma dúvida: caso não tenha tempo pra deixar na geladeira, qual o período mais curto pra que o bolo fique saboroso?

Boa tarde….

Parabéns pela receita…. ainda não fiz, mas vou fazer….mas. por acaso….. essa receita não eleva fermento ???

Grato

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