Leite Condensado Vegano | Jorge Elias Bassi Kury

Por: Jorge Elias Bassi KurySabemos que os leites condensados convencionais e de diversas marcas vendidos além de conter muito açúcar  e gorduras ruins, não são veganos. Essa receita pode ser consumida nas dietas vegetarianas e com apenas três ingredientes você pode fazer o seu próprio leite condensado sem bombardear o seu organismo com açúcar, gorduras ruins e sódio.

Ao contrário do tradicional, este é rico em gorduras boas, que além de deliciosas quando misturadas, ainda dão bastante saciedade. É claro que ele também deve ser consumido com moderação, mas sem dúvidas é uma excelente opção pra quem gosta de um docinho no final de semana, livre de ingredientes de origem animal.

Ingredientes:

Leite de Amêndoas

  • 1 xícara de amêndoas cruas e sem sal
  • 3 xícaras de água filtrada

Leite Condensado 

  • 1/2 litro de leite de amêndoas
  • 100ml de leite de coco industrializado
  • 100g de açúcar de coco

Modo de Preparo:

Leite de Amêndoas: Colocar as amêndoas de molho em água de seis a oito horas, escorrer a água e bater as amêndoas no liquidificador com a água nova até ficar homogêneo. O resíduo que sobra ao coar  pode ser usado em bolos, biscoitos, para fazer uma farofinha ou uma pasta para pães e torradas.

Leite Condensado: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até  engrossar.

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