Pastel de Banana | Leite Condensado

Rendimento: 60 pastéis

Ingredientes:

Recheio

– 3 bananas nanicas, médias
– 1 colher (sopa) de suco de limão
– 1 lata de leite condensado
– 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 2 gemas
– 1 colher (sopa) rasa de manteiga

Massa

– 500g de farinha de trigo
– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
– salmoura (para a massa ficar consistente), 1 copo de água mais 1 colher (chá) de sal
– óleo para fritar
– açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Recheio: pique a banana e regue com o suco de limão.
2. Junte 1/2 lata de leite condensado, o chocolate e a canela. Leve ao fogo baixo, por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
3. À parte, bata o leite condensado restante, as gemas e a manteiga. Junte ao creme que está no fogo. Mexa sem parar até que fique um creme consistente.
4. Massa: peneire a farinha sobre a mesa. Faça um buraco no meio e junte os ovos e a manteiga. Amasse e, aos poucos, acrescente a salmoura, até que forme uma massa lisa e macia. Cubra a massa com um guardanapo e deixe descansar durante 1 hora.
5. Abra a massa com o rolo e corte-a em rodelas com um copo. Coloque um pouco do recheio no meio de cada rodela e drobre-a ao meio. Aperte bem as bordas.
6. Frite os pastéis em óleo quente. Sirva quente polvilhado com uma mistura de açúcar e canela.

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