Charlote de Rocambole com Doce de Leite | Leite Condensado

Ingredientes:

– 2 xícaras (chá) de ameixa-preta (sem caroço)
– 1 xícara (chá) de licor ou rum
– 2 latas de doce de leite (leite condensado cozido)
– 1 rocambole
– 1 xícara (chá) de castanha de caju moída

Modo de Preparo:

1. Coloque a ameixa-preta de molho no licor (ou rum) e deixe de um dia para o outro.
2. No dia seguinte, escorra, reserve o licor e pique a ameixa-preta.
3. Corte o rocambole em fatias e umedeça no licor.
4. Forre com elas o fundo e os lados de uma forma refratária.
5. Começando e terminando com o doce de leite, faça camadas intercalando com a ameixa picada.
6. Espalhe a castanha de caju por cima, cubra e leve à geladeira.

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