Categoria Gelatina

Creme de Abacaxi e Banana | Leite Condensado

Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes:

– 4 g de folhas de gelatina sem sabor
– 6 rodelas de abacaxi
– 3 bananas
– 1 limão (suco)
– 200 ml de leite condensado
– 1 colher (sopa) de coco ralado
– 3 claras
– 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.

2. Triture quatro rodelas de abacaxi com duas bananas e o suco de meio limão.

3. Junte-lhes o leite condensado e o coco ralado. Retire quatro colheradas desse preparado; leve a fogo brando, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa até que dissolvam.

4. Retire e junte ao restante preparado. Reserve.

5. Bata as claras em neve; junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Envolva no preparado de frutas; distribua por taças e leve à geladeira.

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Gelatina Mosaico | Leite Condensado

Rendimento: 40 copinhos

Ingredientes:

– 5 pacotes de gelatina de cores e sabores diferentes (uva, limão, morango, framboesa, abacaxi)
– 1 lata de leite condensado
– 1 vez a mesma medida de leite
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo:

1. Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em 1 xícara (chá) de água fervente. Coloque em formas retangulares ou quadradas.

2. Deixe esfriar e leve à geladeira para ficar consistente. Retire e corte em cubos.

3. À parte, misture o leite condensado, o leite e a gelatina sem sabor diluída conforme indicações da embalagem

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Sobremesa de Abacaxi | Leite Condensado

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
– 3 colheres (sopa) de calda de abacaxi
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de abacaxi em calda
– 1 lata de creme de leite
– 1 vidro pequeno de cerejas em calda

Modo de Preparo:

1. Leve ao forno em banho-maria a gelatina com 3 colheres (sopa) de água e a calda de abacaxi. Deixe dissolver.

2. Misture o leite condensado com o abacaxi cortado em pedacinhos e o creme de leite.

3. Junte a gelatina, a cereja picada e misture bem. Despeje numa forma molhada própria para pudim. Leve à geladeira por 4 horas.

4. No momento de servir, desenforme e decore com pedaços de abacaxi e cerejas.

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Espuma Rosada | Leite Condensado

Espuma Rosada | Leite Condensado
Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

– 2 caixas de gelatina sabor morango
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 vidro de leite de coco (200ml)

Modo de Preparo:

1. Dissolva a gelatina em 2 xícaras (Chá) de água (uma quente e uma fria).
2. Bata a gelatina dissolvida no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
3. Despeje em taças individuais (ou numa fôrma retangular média) e leve à geladeira.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro”do acervo culinário Nestlé

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