Paçoquinha de Colher | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Docinhos, Festa Junina, Receitas | 18-06-2012

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Foto: Marcos Mendes / UOL

Autora: Laura Estima

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído sem casca

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver, mexendo sempre.

Ao apurar, você irá reparar que a mistura dará uma ligeira encorpada. Quando estiver nesse ponto, retire do fogo.

Em seguida, despeje a paçoquinha em copos plásticos transparentes, do tamanho de copos de café (você também pode usar em copinhos de cachaça). Decore com amendoim e sirva com uma colher de chá.

Bombom Finesse | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bombons com Leite Condensado, Docinhos, Festa de Leite Condensado, Receitas | 17-11-2011

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Rendimento: 50 bombons

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e passada pelo espremedor
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de ameixa-preta picada
- manteiga para untar
- 350 g de cobertura de chocolate ao leite (+- 7 tijolinhos)

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, a batata-doce, as gemas, a manteiga e a ameixa-preta. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até se desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

2. Retire do fogo, despeje a massa num prato untado para esfriar. Reserve.

3. Pique o chocolate de cobertura e divida em 3 partes. Leve ao fogo em banho-maria (48o C) duas partes de chocolate mexendo sempre, até derreter bem.

4. Tire do fogo, junte o chocolate que sobrou. Misture bem para derreter completamente o chocolate.

5. Faça bolinhas com a massa que ficou reservada e passe-as pelo chocolate derretido. Coloque cada bombom em uma forminha de papel alumínio.

Bombom Mineiro | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bombons com Leite Condensado, Docinhos, Festa de Leite Condensado, Receitas | 17-11-2011

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Rendimento: 35 bombons

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 80 g de queijo minas meia cura duro ralado (quase 1 xícara das de chá)
- 1 xícara (chá) de passa embebida em rum (100 g)
- 1 pacote de coco seco ralado (100 g)

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo brando o leite condensado junto com o queijo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
2. Enrole as bolinhas colocando no centro de cada bombom uma passa embebida no rum.
3. Passe os bombons no coco ralado e depois, coloque-os em forminhas de papel.