Categoria Rocamboles

Rocambole com Creme de Chocolate e Damasco | Leite Condensado

Rocambole com Creme de Chocolate e Damasco | Leite Condensado

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

Massa

– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de leite quente
– 2 xícara ( chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
– manteiga para untar
– açúcar para polvilhar

Recheio:

– 100 g de damasco seco
– 2 gemas
– 1 lata de leite condensado
– meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

Para decorar

– Chocolate em pó solúvel
– Açúcar refinado

Modo de preparo:

1.Prepare a massa: data as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar, aos poucos, batendo sempre. Adicione o leite e bata mais um pouco.
2.Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente.
3...

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Rocambole de Chocolate com Recheio de Café e Nozes | Leite Condensado

Rocambole de Chocolate com Recheio de Café e Nozes | Leite CondensadoRendimento: 18 a 20 porções

Ingredientes:

Massa

– 4 ovos
– 4colheres (sopa) de água quente
– 1 xícara (chá) rasa de açúcar
– 3 colheres (chá) de açúcar vanile
– 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
– 2 colher (sopa) de chocolate em pó solúvel
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– manteiga para untar
– açúcar para polvilhar

Recheio

– 200 g de manteiga sem sal
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de café
– meia xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

1.Massa: bata as gemas com a água quente. Junte aos poucos, 2/3 do açúcar vanile. Bata até obter uma massa bem cremosa.
2.Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar que sobrou, batendo até obter um suspiro firme.
3.Coloque esse suspiro sobre o creme de gemas...

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Rocambole Surpresa | Leite Condensado

Rocambole Surpresa | Leite Condensado

Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes:

Recheio:

– manteiga para untar
– 1 lata de leite condensado
– 1 pacote de coco seco ralado (100 g)
– 1 xícara (chá) de leite quente
– 100 g de castanha de caju torrada e picada

Massa:

– 6 ovos
– 6 colheres (sopa) de açúcar
– 4 colheres de (sopa) de chocolate em pó solúvel
– 6 colheres (sopa) de farinha de trigo açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1.Recheio: unte com manteiga uma assadeira (45 cm x 30 cm), forre com papel impermeável e unte-o também.
2.Por cima, espalhe o leite condensado, o coco ralado umedecido no leite quente e a castanha de caju. Reserve
3.Massa: bata na batedeira as gemas com açúcar e o chocolate em pó.
4.Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada...

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Rocambole de Cenoura | Leite Condensado

Rocambole de Cenoura | Leite Condensado
Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

Massa

– 2 cenouras médias (150g)
– 4 ovos
– 4 colheres (sopa) de açúcar
– 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
– manteiga para untar
– farinha para polvilhar
– açúcar para polvilhar

Recheio

– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1/2 coco fresco ralado (150g)

Para decorar

– açúcar refinado
– canela em pó

Modo de Preparo:

1. Massa: descasque e rale as cenouras o mais fino possível. Reserve.
2. Bata as claras em neve firme. Junte as gemas, uma a uma, batendo sempre. Depois, acrescente o açúcar.
3. Com o batedor de arame, incorpore delicadamente a cenoura ralada e, por último, a farinha de trigo peneirada.
4. Despeje a massa numa assadeira de 40cm X 28cm untada e enfarinhada.
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