Cone de Brigadeiro | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Doces, Receitas, Sobremesas | 21-01-2012

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Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 1 colher (sopa) de manteiga
Montagem:
- 12 casquinhas de sorvete
- 1 caixa de morangos picados (300 g)

Modo de Preparo:

Brigadeiro: em uma panela, coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Desligue o fogo e espere esfriar.

Montagem: recheie as casquinhas com um pouco de brigadeiro, cubra com os morangos e faça mais uma camada de brigadeiro. Sirva imediatamente decorado com morangos.

Dicas:

Se desejar, recheie o cone com diferentes frutas.
Prepare o cone no momento de servir para que a casquinha mantenha-se crocante.

Creme de Abacaxi e Banana | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Gelatina, Receitas, Sobremesas | 19-01-2012

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Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes:

- 4 g de folhas de gelatina sem sabor
- 6 rodelas de abacaxi
- 3 bananas
- 1 limão (suco)
- 200 ml de leite condensado
- 1 colher (sopa) de coco ralado
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.

2. Triture quatro rodelas de abacaxi com duas bananas e o suco de meio limão.

3. Junte-lhes o leite condensado e o coco ralado. Retire quatro colheradas desse preparado; leve a fogo brando, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa até que dissolvam.

4. Retire e junte ao restante preparado. Reserve.

5. Bata as claras em neve; junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Envolva no preparado de frutas; distribua por taças e leve à geladeira.

6. Na hora de servir, decore com as rodelas restantes em pedaços e com a banana em rodelas. Salpique com o restante suco de limão e sirva.

Delícia de Ano Novo | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Ano Novo, Receitas, Sobremesas | 15-12-2011

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

Sorvete:
- 1 colher (sopa) de café em pó solúvel
- 2 latas de creme de leite
- 1 xícara (café) de suco de limão
- 2 latas de leite condensado
- 200g de nozes, picadas
- 150g de cobertura de chocolate ao leite, ralado

Crocante de Nozes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Dissolva o café em pó solúvel em 2 colheres (sopa) de água quente e reserve.

2. Bata o creme de leite com o suco de limão até ficar consistente.

3. Junte o leite condensado e misture bem. Acrescente as nozes, o chocolate e o café em pó solúvel que ficou reservado. Mexa bem. Despeje em forma para gelo e leve ao congelador.

4. Crocante de Nozes: leve o açúcar ao fogo para caramelizar. Quando estiver totalmente derretido, junte as nozes e mexa bem.

5. Despeje numa superfície untada com manteiga. Depois de frio, passe o rolo de massa. Sirva o sorvete salpicado com o crocante. Decore com nozes inteiras e cerejas.