Como a Páscoa já está aí e muita gente procura o LeiteCondensado.Com nesta época, vou facilitar a busca por receitas do tema (todas com leite condensado, é claro!). Seguem abaixo os links:
Bolo do Coelho Sapeca
Bolo do Coelho Esperto
Torta de Páscoa
Cenourinhas de Páscoa
Ovo de Páscoa de Prestígio
Beijos com gosto de chocolate e Feliz Páscoa à todos!
Rendimento: 30 docinhos
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de cenoura ralada (1 kg)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- manteiga para untar
- açúcar cristal (ou granulado) cor de laranja
- galhinhos de melindro, lavados e secos ou folhinhas de cenoura ou salsinha
Modo de Preparo:
1. Coloque numa panela a cenoura com o açúcar. Misture bem, mexendo de vez em quando até formar uma calda grossa.
2. Acrescente o leite condensado até que se desprenda completamente do fundo da panela. Despeje a massa num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
3. Enrole no formato de cenourinhas e passe-as pelo açúcar ou granulado. Imite as folhinhas com os galinhos verdes.
Dica:
Reconheça o ponto da massa da seguinte maneira: aproximadamente 10 minutos após a fervura, inclinando ligeiramente a panela, a massa se desprende facilmente do fundo da panela.
Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé
Rendimento: 15 fatias
Ingredientes:
Massa
- 8 ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
Cobertura:
- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete (200g) de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo:
1. Massa: bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo.
2. Junte a farinha peneirada com o chocolate e o fermento, misturando levemente.
3. Coloque em fôrma redonda para torta, untada e enfarinhada e asse em forno médio (180oC) por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar.
4. Recheio: Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e as gemas, mexendo até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte o chocolate em pó. Acrescente as nozes picadas e misture bem. Use depois de frio.
5. Cobertura: despeje o creme de leite em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria em uma frigideira, mexendo sempre, até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o chocolate. Mexa até formar um creme homogêneo. Aplique depois de frio.
6. Montagem: corte a torta ao meio e recheie. Despeje a cobertura e enfeite com ovinhos de chocolate.
Fonte: livro “o Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé
Rendimento: 15 fatias
Ingredientes:
Massa
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 cravos-da-índia
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 coco fresco ralado ou 1 pacote de coco seco ralado (100g)
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de Quik Morango
- 2 claras
Para decorar
- 1 colher (sopa) de Quik Morango
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 200g de coco seco ralado
- 2 balas tipo Mentex
- chocolate granulado
- macarrões tipo espaguete para os bigodes
Modo de Preparo:
1. Massa: bata as claras em neve e acrescente o sal, as gemas e o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
2. Continue batendo e junte o leite até formar uma massa bem fofa.
3. Peneire a farinha com o fermento sobre a massa e misture delicadamente.
4. Despeje a massa numa fôrma redonda (30cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio (200oC) por cerca de 20 minutos.
6. Recheio: leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas, a manteiga, os cravos e a canela mexendo sem parar, até desprender do fundo da panela. Junte o coco ralado.
7. Cobertura: dilua o açúcar em meia xícara (chá) de água, junte o Quik Morango e mexa bem. Leve ao fogo e deixe a calda ferver até o ponto de bolha.
8. Enquanto isso, bata as claras em neve firme. Despeje a calda quente, aos poucos sobre as claras, batendo sempre até formar uma cobertura lisa e brilhante.
9. Montagem: corte as laterais do bolo e coloque-as no alto da cabeça do coelho, deixando-as levemente inclinadas. Para obter um melhor efeito, corte o bolo em curva, como se fosse um “S” meio aberto.
10. Recheie cada parte e cubra todo o bolo com o glacê. Reserve cerca de meia xícara do glacê. Com a ajuda de um pauzinho faça o contorno dos traços do coelho. Misture 1 colher (sopa) do glacê reservado com o Quik Morango e o restante com o chocolate em pó.
11. Faça o nariz com o glacê de Quik e desenhe o contorno dos olhos, da boca, das orelhas e da sobrancelha com o glacê de chocolate. Leve o coco ralado ao fogo baixo em frigideira de fundo largo até dourá-lo ligeiramente e salpique-o sobre o bolo. Faça os dentes com os Mentex. Dê acabamento aos olhos com o chocolate granulado e use macarrão para fazer os bigodes.
Dica:
Calda em ponto de bolha – Para reconhecer o ponto de bolha, mergulhe na calda fervente um aro de metal. Retire e sopre no aro: a calda está no ponto quando formarem bolhas alongadas, semelhantes às bolhas de sabão.
Fonte: livro “O Doce Brasileiro”do acervo culinário Nestlé
Minha mãe fez este bolo em um aniversário da minha irmã. A gente se deslumbrava com os pratos e decorações que ela fazia nos nossos aniversários. Beijos mãe!! E Feliz Páscoa à todos!
Rendimento: 15 porções
Ingredientes:
Massa
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 1 e meia xícara (chá) de leite quente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 cravos-da-índia
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 coco fresco ralado ou 1 pacote de coco seco ralado (100g)
Cobertura
- 200g de manteiga (1 pacote)
- 1 lata de leite condensado
- 3 cocos frescos ralados ou 2 pacotes de coco seco ralado (200g)
Para decorar
- açúcar cristal amarelo e rosa
- 1 biscoito palito de chocolate
- 1 cereja em calda
- 1 pacote de confeitos rosa (ou vermelho)
- 3 canudinhos plásticos vermelhos
- 1 metro de fita colorida
Modo de Preparo:
1. Massa: bata as claras em neve e acrescente aos poucos, o sal, as gemas e o açúcar, sem parar de bater.
2. Junte o leite e continue batendo até obter uma massa bem fofa.
3. Peneire a farinha com o fermento sobre a massa e misture delicadamente.
4. Despeje a massa numa fôrma redonda (30cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Asse em forno médiio (200oC) por cerca de 20 minutos.
5. Recheio: leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas, a manteiga, os cravos e a canela, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela. A seguir, junte o coco ralado.
6. Cobertura: bata a manteiga (deve estar à temperatura ambiente) na batedeira até formar um creme esbranquiçado. Junte o leite condensado em fio, sem parar de bater até formar um creme firme.
7. Montagem: depois de o bolo frio, corte-o como indica a foto. A seguir, corte-o ao meio e espalhe o recheio. Monte as orelhas como mostra a foto. Cubra todo o bolo com a cobertura de leite condensado e salpique com o coco ralado. Faça os olhos com o açúcar cristal amarelo e fixe metade do palito de chocolate em cada olho. Coloque a cereja formando o nariz e espalhe os confeitos vermelhos para formar a boca. Por último, espalhe o açúcar cristal rosa nas bochechas e sobrancelhas e espete os canudinhos formando os bigodes. Faça o laço com a fita, como gravata.
Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé
Ingredientes:
- 1 barra de 1 kg de chocolate
- 2 latas de leite condensado
- 4 pacotes de 100g de coco ralado
- 1 forminha de ovo de páscoa pequena
- manteiga para untar
Preparo:
1. Ralar o chocolate.
2. Levar o leite condensado com o coco ao forno até engrossar.
3. Derreter o chocolate.
4. Untar a forminha com manteiga.
5. Fazer uma camada de chocolate na forminha e depois uma camada de prestígio.
6. Leve ao congelador por 20 a 30 minutos, aproximadamente.
Loading ...