Leite Condensado Receitas com leite condensado e muito mais!

Mais uma receita deliciosa para o Dia das Mães ou para quando você quiser fazer um afago na sua mamãe querida.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

- 1 pacote (200g) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara e meia (chá) de chocolate em pó solúvel
- 4 ovos inteiros
- 1 cálice de licor de laranja ou cereja
- 1 pacote de biscoito tipo Maria, picado
- 250g de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes

Glacê:

- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete (200g) de chocolate meio amargo picado

Crocante:

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo:

1. Na véspera, bata a manteiga até obter um creme. Junte aos poucos o leite condensado, o chocolate em pó, os ovos e o licor. Acrescente o biscoito, as nozes e a uva passa. Forre uma forma redonda com papel alumínio, despeje a massa e leve ao congelador. No dia seguinte, desenforme a torta.

2. Prepare o glacê: aqueça o creme de leite numa tigela em banho-maria. Apague o fogo e acrescente o chocolate, mexendo bem até derretê-lo completamente. Cubra a torta com esse glacê.

3. Prepare o crocante: leve ao fogo baixo o açúcar com a manteiga, até caramelizar completamente. Junte as nozes, misture e despeje sobre o mármore untado com manteiga. Depois que esfriar completamente, cubra com um pano de prato ou guardanapo e quebre com um martelo ou com o rolo. Coloque o crocante em toda a volta e decore com metades de nozes.

Autor: Pillsbury.com

Receita simples e fácil de cheesecakes que podem ser estocados no refrigerador.

Tempo de Preparo: 35 Minutos
Tempo Total: 2h10min
Rendimento: 48 pedaços

Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito de manteiga ou leite ou aveia e mel (ou qualquer um que vire uma farofa quando amassado)
- 1 ovo
- 1 pacote de cream cheese (240g)
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1/4 colher de chá de essência de amêndoas
- 3 gotas de corante alimentício vermelho
- 1 copo de cerejas ao marasquinho, bem picadas, secas no papel toalha
- 1 saquinho (ou dois copos) de gotas de chocolate levemente doces
- 1/2 copo de manteiga ou margarina
- 1/2 copo de chantilly

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular de 30cmX20cm e despeje nela os biscoitos de manteiga bem quebrados (farofa). Com os dedos enfarinhados, pressione a farofa no fundo da panela para formar uma massa. Cozinhe de 10 a 15 minutos ou até que fique levemente dourada.

2. Enquanto isso, num recipiente pequeno, bata 1 clara até o ponto de neve. Após, espalhe-a sobre a massa. Leve ao forno por mais 3 minutos ou até dourar a clara.

3. Enquanto isso, num recipiente grande, bata o cream cheese num mixer ou no liquidificador em potência média até ganhar consistência cremosa. Adicione a gema, 2 ovos, o leite condensado, a essência de amêndoa e o corante; bata até misturar bem. Misture com as cerejas picadas.

4. Despeje a mistura de cereja sobre a massa. Asse de 16 a 20 minutes. Espere esfriar (45 minutos).

5. Enquanto isso, numa panela média, aqueça as gotas de chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre, até derreter completamente e tornar-se cremoso. Retire do fogo. Aguarde o resfriamento por mais ou menos 20 minutos.

6. Misture o chantilly com o creme de chocolate até obter uma mistura homogênea. Espalhe sobre o cheesecake. Leve ao refrigerador por mais ou menos 30 minutos ou até o chocolate endurecer. Corte em 6 ou 8 pedaços. Estoque no refrigerador.

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Por: Camila

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de amêndoas
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de essência de amêndoas
- 2 xícaras (chá) de açúcar impalpável

Modo de Preparo:

1. Coloque as amêndoas em uma panela com 1 litro de água fervente.
2. Deixe por 5 minutos, ou até que apertando as amêndoas a pele saia com facilidade.
3. Retire do fogo, escorra a água e elimine a pele das amêndoas.
4. Seque-as com um pano e disponha-as em uma assadeira.
5. Leve ao forno por 15 minutos, ou até secarem.
6. Bata as amêndoas no processador até ficarem moídas e transfira para uma panela.
7. Junte o leite condensado e o suco de limão e misture.
8. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até soltar do fundo da panela.
9. Retire do fogo e transfira a mistura para uma tigela.
10. Deixe amornar por 25 minutos.
11. A seguir, junte a essência de amêndoas e o açúcar.
12. Sove a massa por 3 minutos, ou até ficar no ponto de enrolar.
13. Com a massa molde figuras de sua preferência.
14. Se preferir cortar a massa, abra-a em uma superfície lisa com 1,5 cm de espessura e corte-a com cortadores.
15. Distribua em uma assadeira e deixe secar por 24 horas.

Dicas:

O açúcar impalpável pode ser encontrado em casas de produtos para padaria e confeitaria. Embora sua aparência seja similar à do açúcar confeiteiro, é muto mais fino.

Você poderá fazer rolinhos e banhá-los em cobertura de chocolate derretida em banho-maria.

Olá Amigos!

Só depende de nós salvarmos um patrimônio natural da humanidade ameaçado. Estou falando da Área de Proteção Ambiental (APA) da Estrada Parque Itu, conhecida como Rodovia dos Romeiros, que está prestes a deixar de existir dando lugar a uma barragem para geração de energia de “baixo impacto”, segundo o projeto.

O local tão especial, que está ameaçado pelo governo, se tornou uma referência no treinamento de educadores ambientais e um importante pólo de educação, atendendo escolas, universidades e empresas, além de abrigar duas sedes da Fundação Mata Atlântica (acompanha e mantém o parque desde 1996, quando foi criado), com informações sobre o projeto, o rio, o estado de conservação da Mata Atlântica e sua fauna e flora.

O parque é lindo, posso falar porque estive lá este final de semana numa passadinha que dei na Fazenda do Chocolate de Itu.

Vamos exercer nosso direito de cidadãos e votar na petição contra a instalação da barragem. Vamos proteger o que é nosso por direito constitucional. Não vamos deixar que destruam este patrimônio da humanidade!

Mais informações sobre a campanha no blog DeRepente e a petição aqui.

Blogueiros ajudem a divulgar a campanha! Os selos estão no DeRepente.

 Beijos à todas e a todos!:-)

BOLO SEM FARINHA DE TRIGO

Rendimento: 8 fatias

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de gergelim torrado
- manteiga para untar
- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Bata as gemas até uma espuma fofa e clara.
2. Despeje o leite condensado em fio sem parar de bater. Acrescente o chocolate em pó, a fécula de batata e o fermento peneirados juntos.
3. Adicione o gergelim e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
4. Despeje a massa numa fôrma para bolo inglês (12 x 25 cm) untada. Leve ao forno médio (180oC), por cerca de 50 minutos.
5. Desenforme o bolo ainda quente. Deixe esfriar e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” – acervo culinário Nestlé

Rendimento: 45 bolinhos

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Numa tigela misture todos os ingredientes, e por último o fermento em pó, deixe descansar por 5 minutos mais ou menos.
Frite às colheradas em óleo não muito quente.

Fonte: http://www.globo.com/maisvoce

Um dia uma mulher que não gostava da outra por pura inveja resolveu enviar-lhe uma caixa de estrume, isso mesmo, acredite se quiser!

A mulher que recebeu o “regalo” tratou de encomendar um bouquet de rosas belas e perfumadas e enviar à outra com um bilhete delicadamente escrito.

Qual não foi a surpresa da pobre ao receber o lindo bouquet da mulher que invejava e ler o bilhete que dizia: “Cada um dá aquilo que tem”.

Por isso, quando você tiver que receber em sua casa alguém que lhe inveja, quebre o mau-olhado com essas doces tartelettes.

Se recebemos o que emitimos, vamos oferecer “bocados de amor”!

Tempo de Preparo: 25 min
Rendimento: 30 porções

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina sem sal
- 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 folha de gelatina incolor
- 30 tartelettes (pode-se substituir por casquinhas ou barquetes de canapé, contanto que não tenham sal na massa)

Modo de Preparo:

- Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e a folha de gelatina dissolvida em 1/2 xícara de água.
- Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
- Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
- Deixe esfriar um pouco e coloque o brigadeiro em um saco de confeiteiro e recheie as tartelettes.
- Leve ao refrigerador até a hora de servir.

Dicas:

- Decore com calda de chocolate Hershey’s.
- As tartelettes você encontra em boulangeries, mercados mais requintados e no Mercadão Central de São Paulo.

Ingredientes:

Massa

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 1/2 colher (sopa) de margarina
- 3/4 de xícara de leite
- 100g de cobertura de chocolate (ou 1 barra de chocolate ao leite)
- 2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 ovos

Creme de Chocolate

- 200g de chocolate em tablete para culinária
- 1/2 lata de leite condensado
- 100ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina

Preparação:

1. Massa: Peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa vasilha.
2. Misture o leite e a essência de baunilha e bata bem até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione os ovos um a um, misturando bem cada vez.
4. Derreta o chocolate com a margarina.
5. Junte ao preparado anterior e bata bem.
6. Despeje a massa numa fôrma bem untada e polvilhada com farinha e leve ao forno a 170º.
7. Desenforme, deixe esfriar.
8. Creme: coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo para derreter mexendo sempre.
9. Montagem: Corte o bolo ao meio e recheie e cubra com o creme de chocolate.

Rendimento: 1 unidade de 420g, sem bombons*
Molde: 8 cm

Ingredientes:

- 200g de chocolate – ao leite, meio-amargo, amargo ou branco

Beijinho:

- ½ lata de leite condensado (197g)
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de coco ralado

Preparo:

1. Recheio: misture os três ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe até o ponto desejado: por mais tempo para um beijinho mais firme e por menos para que fique mais molinho.
2. Despeje num prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de usar.
3. Pique o chocolate e coloque numa tigela de vidro. Derreta-o em banho-maria ou no microondas.
4. Faça a temperagem – tem que ser corretamente caso contrário o chocolate não vai endurecer, vai perder brilho e “suar” mesmo depois de pronto.
5. Eu faço a temperagem numa pedra de granito que uso somente para isso. É um método mais rápido e para grandes quantidades, como fiz ano passado, imprescindível.
6. Com a ajuda de uma colher ou pincel adequado, espalhe uma porção de chocolate em cada molde até cobrir todo o fundo – não faça uma camada muito grossa. Leve à geladeira até que seque e fique firme.
7. Repita o processo mais duas vezes em cada metade do coração. Deixe secar bem.
8. Novamente com a ajuda de uma colher, aplique metade do recheio em cada parte do coração. Deixe uma beiradinha sem recheio para que você consiga “fechar” com chocolate depois.
9. Leve à geladeira por alguns minutos.
10. Retire e finalize o coração: espalhe chocolate por cima do recheio e vá tampando com a ajuda da colher. Feche até as beiradas de cada parte do coração. Caso esta camada fique muito fina, repita o processo.
11. Leve à geladeira até que o molde fique esbranquiçado por baixo – sinal de que o chocolate se soltou. Segure o molde pelas abas pois o calor das mãos pode manchar o chocolate.
12. Vire as metades do coração sobre um pedaço de papel manteiga e espere 4 horas para embalar.
13. Embale com papel chumbo – que ao contrário do papel alumínio não aquece os alimentos – e finalize a embalagem como desejar.

Dicas:

- Use sempre uma fôrma com capacidade um pouco menor para se fazer a casca do ovo recheada. Por exemplo: para fazer um ovo recheado de 750g, use a fôrma para ovos de 500g.
- Você pode utilizar outro recheio para o ovo, como brigadeiro, cajuzinho, Nutella; porém, cuidado para não colocar um recheio muito mole.
- 80% do peso do ovo é referente às cascas e 20% é referente aos bombons. Estes 80% devem ser divididos entre as duas metades do ovo.
- Não faça uma camada de recheio muito espessa, para não correr o perigo de não ter espaço para acomodar os bombons.

Fonte: www.technicolorkitchen.blogspot.com