Leite Condensado Receitas com leite condensado e muito mais!

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- meia medida ( da lata) de coco fresco ralado

Modo de preparo:

1.Bata o leite condensado, 1 vez a mesma medida de água e o coco ralado no liquidificador.
2.Despeje numa forma e leve ao congelador por 2 a 3 horas.
3.No momento de servir, coloque o sorvete dentro de um coco cortado ao meio.

Variações

No sorvete de coco, você pode acentuar o sabor de coco substituindo a água por igual quantidade de leite de coco.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde escorrido (200g)
- 1 vez a mesma medida de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Bata o milho e o leite no liquidificador. Depois, coe numa peneira.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Bata até misturar bem.
3. Despeje numa forma para gelo (ou forma refratária rasa) e leve ao congelador para endurecer.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

- 200 g de ameixa preta sem caroço
- 2 xícaras (chá) de chá preto forte
- 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Ferva durante 15 minutos a ameixa com o chá preto.
2. Depois, bata no liquidificador a ameixa com o chá e o leite condensado até que fique uma mistura homogênea.
3. Despeje na gaveta de gelo e leve ao congelador por cerca de 3 horas.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Por: Artur

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 3 horas

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 tablete de 800g de chocolate meio amargo
- 1 1/2 lata de leite quente

Modo de Preparo:

1. Dissolva o chocolate no leite quente.
2. Em seguida adicione o leite condensado e bata no liqüidificador.
3. Ponha no congelador ou freezer e espere cerca de 3 horas.

Rendimento: 6 porções

Hoje, dia 31 de março, é Dia da Saúde e Nutrição, e, para isso, separamos uma receita super refrescante e nutritiva: sorvete de maracujá feito com leite condensado.
Existem duas formas de se obter cremosidade no sorvete. Ou a massa é batida com maquinário especial durante todo o período de congelamento, ou se usa a geladeira mesmo e se faz o “sorvete de latinha”.
O nome é mais uma forma carinhosa de tratar esta delícia cremosa que se prepara em 5 minutos, se saboreia lentamente e não se esquece jamais.
Todas as frutas viram sorvete quando misturadas ao leite condensado.
Da laranja ao abacaxi, manga, goiaba, limão, banana, jabuticaba, morango, ameixa em suco, polpa ou pasta, basta misturar tudo e gelar.
Impedindo que se forme cristais, o leite condensado faz a base cremosa do sorvete.
A fruta dá o sabor.
A receita clássica dos sorvetes de leite condensado e frutas é preparada com a polpa ou o suco da fruta, água se a fruta não for suculenta, ou se o suco for concentrado, leite condensado e, na maioria das vezxes, suco de limão.
Depois, é só esperar pelos elogios.

Ingredientes:

- 3 maracujás grandes (ou 4 médios)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Coloque no liquidificador e junte meia xícara (chá) de água.
2. Ligua e desligue o aparelho várias vezes (ou deixe na tecla pulsar), para separar a polpa das sementes, sem triturá-las.
3. Coe o suco em peneira fina.
4. Despeje o leite condensado no liquidificador e acrescente uma medida da lata do suco de maracujá coado.
5. Junte o suco de limão e bata a mistura até obter um creme denso e homogêneo.
6. Despeje em fôrma de gelo, de preferência sem grade divisória, e leve ao congelador de geladeira comum por 3 a 4 horas, ou 2 a 3 horas em freezer.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Dia 30 de março é Dia Mundial da Juventude. Para comemorar esta data tão alegre, nada melhor que o sabor do chocolate com a cremosidade refrescante do sorvete, ambos preferidos das crianças, adolescentes e jovens eternos! É muito fácil de fazer e muito saudável, já que não leva nenhum aditivo como emulsificantes ou conservantes. Compre os ingredientes e faça do próximo dia 30 uma comemoração com gosto de alegria.

Rendimento: 4 a 6 porções

Ingredientes:

- 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de leite

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria.
2. Bata no liquidificador o chocolate, o leite condensado e o leite.
3. Despeje numa fôrma para gelo e leve ao congelador.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Por: Beatriz Penteado Schaal – Paraíso, São PauloExperimente este sorvete rápido e delicioso que ganhou o segundo lugar no concurso Leite Moça.

Ingredientes:

Sorvete

- 1 colher (sopa) de café em pó solúvel
- 1 litro de creme de leite fresco
- 2 latas de leite condensado
- 200g de noz picada
- 150g de cobertura de chocolate ao leite, ralada

Crocante de nozes

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de noz picada
- manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Dissolva o café em pó solúvel em 2 colheres (sopa) de água quente e reserve.
2. Bata o creme de leite até ficar consistente, sem atingir, porém, o ponto de chantilly. Despeje o leite condensado e misture bem. Acrescente as nozes, o chocolate ralado e o café dissolvido, e misture tudo muito bem. Despeje em forminhas e leve ao congelador.
3. Enquanto isso prepare o crocante de nozes: leve o açúcar ao fogo para caramelizar. Quando estiver totalmente derretido, coloque as nozes, mexa bem e despeje em superfície untada com manteiga. Depois de frio, passe o rolo de massas ou quebre com martelo.
4. Sirva o sorvete salpicado com o crocante.

Fonte: livro “Receitas Premiadas Leite Moça”

Ingredientes:

Creme 1:

- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas de leite da lata
- 4 gemas passadas pela peneira

Creme 2:

- 4 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de natas frescas

Para a montagem:

- 1 chávena de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de leite

Preparação:

Creme 1:

Misture todos os ingredientes e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até engrossar. Deixe arrefecer.

Creme 2:

Bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de suspiro (durante mais ou menos 10 minutos), acrescente as natas e envolva delicadamente. Quando o creme 1 estiver frio misture ao creme 2.

Montagem:

Com o açúcar, caramelize uma forma. À parte, misture o chocolate em pó com o leite até ficar uma pasta. Depois passe na forma já caramelizada. Despeje os 2 cremes já misturados, cubra com papel alumínio e leve ao congelador durante, aproximadamente, 6 horas. Desenforme só na hora de servir.

Como está calor, e como a minha máquina de gelados é para ser usada, aqui fica mais uma receita, desta vez de Gelado de Doce de Leite, que anda a fazer grande sucesso cá por casa!
Já sabem, que se não tiverem máquina de gelados podem fazer na mesma, só dá é mais trabalho… Mas olhem que compensa!

Rendimento: aproximadamente 500g de gelado ou 900ml

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 medida ( da lata de leite condensado) de leite
- 2 gemas
- 200ml de natas

Preparação:

Leve a cozer o leite condensado na panela de pressão. Coloque a lata inteira e fechada dentro da panela, cubra com água, feche, e assim que a panela começar a ferver e a deitar o vapor pela pipeta, conte 20 minutos e desligue. Deixe a panela deitar para fora todo o vapor, e abra só de pois abra a panela. Retire a lata e deixe arrefecer um pouco.
Junte depois ao leite condensado cozido, o leite, as gemas e as natas e mexa bem. Leve ao lume até engrossar. Retire.
Se tiver a máquina de gelados, proceda de acordo com as instruções do fabricante. No meu caso é deixar ficar a mistura no frigorífico de um dia para o outro, ou algumas horas, e só depois colocar na máquina cuja cuba foi previamente refrigerada.
Se não tiver máquina, assim que a retirar a mistura do lume, coloque num recipiente e deixe arrefecer um pouco. Leve depois ao congelador e, de hora a hora, bata a mistura com um garfo, ou batedeira ou vara de arames. Repita a esta operação quantas vezes as necessárias até a mistura apresentar a textura e cremosidade característica do gelado. (Bater a mistura serve para quebrar os cristais de gelo que se vão formando, e é essencial para formar o gelado!)
Dá para guardar vários dias no congelador, como os gelados de compra.

Bom Apetite!

Fonte: diariodacozinha.blogspot.com

Ingredientes:

- 10 bombons Sonho de Valsa
- 3 ovos
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite
- 4 colheres (sopa) de Nescau
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

1. Junte numa panela as gemas (peneire), o leite condensado e o leite. Mexa e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo e coloque o creme num pirex. Deixe esfriar.
2. Após esfriar, pique 6 bombons em cima do creme.
3. Prepare uma calda com meio copo de leite e 4 colheres de sopa de nescau. Misture bem. Espalhe essa calda sobre os bombons.
4. Bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar. Misture às claras o creme de leite que deve estar bem gelado (se usar lata, tire o soro). Coloque sobre os bombons.
5. Pique os 4 bombons restantes e coloque em cima da mistura da clara em neve com o creme de leite. Leve ao freezer por 1h20 antes de servir.

Fonte: docecasinha.blogspot.com