Bolo do Palhaço Feliz | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Confeitado, Festa de Leite Condensado, Receitas | 12-08-2013

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A festa de aniversário desperta a expectativa das crianças e enche a casa de alegria. Não deixe de aproveitar essa oportunidade única de ver sua casa invadida pela felicidade de seus filhos. Afinal, este é um dos poucos momentos da vida em que dinheiro e trabalho podem não ter tanta importância. E divirta-se…

Rendimento: 25 fatias

Ingredientes:

Massa:

- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 1/2 tablete de chocolate meio amargo (100 g)

Glacê:

- 2 xícaras (chá) de açúcar mais 3 colheres (sopa)
- 4 claras
- 4 gotas de anilina marrom

Decoração:

- 4 ameixas pretas
- 1 canudo vermelho para suco
- 1 saquinho de chocolate granulado
- 30 cm de papel crepom ermelho
- 1 nariz para palhaço
- 300 g de fios de ovos
- 2 palmiers pequenos
- papel de bala
- 1 folha de cartolina branca
- 3 pastilhas de chocolate confeitado
- 2 rolos de papel crepom fantasia para a base

Modo de Preparo:

1. Massa: bata as claras em neve firme. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma e, aos poucos, o açúcar e o leite.
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos. Misture bem.
3. Despeje a massa numa forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao fogo previamente aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos.
4. Recheio: leve ao fogo o leite condensado e o chocolate. Misture bem e deixe até obter consistência cremosa.
5. Glacê: leve ao fogo brando as 2 xícaras de açúcar com meia xícara (chá) de água. Sem parar de mexer, deixe até obter uma calda em ponto de voar.
6. Bata as claras em neve. Junte o açúcar restante e despeje, aos poucos, a calda. Continue batendo até que o glacê enrole nas pás da batedeira. Divida o glacê em duas partes e junte a uma delas a anilina marrom.
7. Montagem do bolo: corte o bolo e espalhe o recheio. Depois, cubra-o  com o glacê marrom.
8. Desenhe o rosto do palhaço com um palito (veja foto 1).
9. No lugar dos olhos e da boca coloque o glacê branco e arremate com tiras de ameixa e o canudo recortado (foto 2).
10. Faça o sorriso com chocolate granulado e a língua com papel crepom. Coloque o nariz e faça os cabelos com fios de ovos. As orelhas são feitas com palmiers ou biscoitos.
11. Faça o chapéu e na ponta coloque o papel de bala. Faça a gola com cartolina e papel crepom (foto 3) e decore com as pastilhas de chocolate.

Bolo Guarda-Chuva | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Confeitado, Festa de Leite Condensado, Mais Visitadas, Receitas | 01-08-2013

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Rendimento: 25 porções

Ingredientes:

Bolo
- 6 gemas
- 1 pacote de manteiga (200 g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara(chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- 6 claras
- 1 pitada de sal
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Recheio e Cobertura
- 3 latas de leite condensado
- 11 colher (sopa) de manteiga
- 1 tablete de chocolate meio amargo picado (200 g)
- 4 colheres (sopa) de licor de cacau
- 1 lata de creme de leite

Guarnição
- 2 pacotes de coco seco ralado (200 g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
- 1 pacote de balas de goma vermelhas
- 1 pacote de balas azuis recheadas com amêndoas
- 50 cm de fita de renda

Modo de Preparo:

1. Prepare o bolo: bata as gemas, a manteiga e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
2. Junte leite, alternando-o com a farinha, o chocolate em pó, o fermento e a noz-moscada peneirados juntos. Misture bem com uma colher de pau.
3. Bata as claras em neve firme com o sal e incorpore-os delicadamente à massa. Despeje numa forma retangular grande (37cm x 25cm), untada e enfarinhada. Asse em forno quente (200oC), por cerc de 40 minutos.
4. Prepare o recheio e a cobertura: misture o leite condensado com a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
5. Tire do fogo e junte o licor de cacau. Misture bem e acrescente o creme de leite. Deixe na geladeira durante 2 horas antes de rechear o bolo e cobri-lo.
6. Desenforme o bolo depois de frio. Corte-o como na foto 1.
7. Monte o guarda-chuva. Coloque o recheio na parte inferior da copa e espalhe o que sobrou do bolo esfarelado no centro para abaular o guarda-chuva (foto 2).
8. Cubra a copa com a outra metade. Recheie o cabo e a ponta (foto 3).
9. Para guarnecer: espalhe o coco ralado sobre a copa e o chocolate granulado sobre o cabo e a ponta.
10. Enfeite o guarda-chuva com as balas de goma e as balas recheadas com amêndoas, formando florzinhas.
11. Faça um laçarote com a fita em volta do cabo e um acabamento na ponta.

Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Morangos | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Receitas | 20-06-2012

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Ingredientes:

Massa:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos (claras separadas)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de achocolatado
- morangos picados
- 1 lata de leite condensado para umedecer o bolo

Modo de Preparo:

Massa:
1. Bata da batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme.
2. Adicione o leite aos poucos. Desligue.
3. Junte a farinha de trigo e o chocolate em pó. Misture com uma espátula e olte a bater.
4. Desligue e acrescente o fermento e as claras (batidas em neve) e mexa.
5. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno (180oC) por 25 minutos. Após assar, deixe esfriar.
Recheio e Cobertura:
6. Misture os ingredientes e leve ao fogo mexendo até que se desprenda da panela.
7. Divida o brigadeiro em duas partes e em uma delas acrescente os morangos picados.
Montagem:
8. Corte o bolo em três partes, regue com o leite condensado e recheie com a parte do brigadeiro com morangos.
9. Ao final cubra o bolo com o brigadeiro puro e salpique chocolate granulado.
10. Decore com 3 morangos inteiros no centro do bolo ou a seu gosto.