Categoria Pastel

Pastel de Banana | Leite Condensado

Rendimento: 60 pastéis

Ingredientes:

Recheio

– 3 bananas nanicas, médias
– 1 colher (sopa) de suco de limão
– 1 lata de leite condensado
– 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 2 gemas
– 1 colher (sopa) rasa de manteiga

Massa

– 500g de farinha de trigo
– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
– salmoura (para a massa ficar consistente), 1 copo de água mais 1 colher (chá) de sal
– óleo para fritar
– açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Recheio: pique a banana e regue com o suco de limão.
2. Junte 1/2 lata de leite condensado, o chocolate e a canela. Leve ao fogo baixo, por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
3. À parte, bata o leite condensado restante, as gemas e a manteiga. Junte ao creme que está no fogo...

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Pastelzinho de Grão-de-Bico | Leite Condensado


Rendimento: 60 pasteizinhos

Ingredientes:

Massa:
– 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 3 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 3 ovos
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 colher (sopa) de pinga
– água morna com sal (o suficiente para amassar), aproximadamente 1 copo de água morna com 1 colher (chá) de sal

Recheio:
– 1 lata de leite condensado
– 200 g de grão-de-bico
– 4 gemas
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (café) de essência de baunilha
– 100 g de amêndoas, sem pele, torradas e picadas

Para polvilhar:
– 2 colheres (sopa) de açúcar
– 2 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo:

Massa:
1. Junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos. Amasse até formar bolhas...

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Pastelzinho de Maçã | Leite Condensado

Pastelzinho de Maçã | Leite Condensado
Rendimento: 60 pasteizinhos

Ingrediente:

Massa:

– 2 ovos
– meia lata de leite condensado
– 120 g de manteiga
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 gema para pincelar
– 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
– 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar

Recheio:

– meia lata de leite condensado
– 1 xícara (chá) de passas sem semente
– 1 colher (sobremesa) de manteiga
– 2 maçãs raladas

Modo de preparo:

1.Massa: Bata os ovos. Junte o leite condensado, a manteiga e bata bem até que fique uma mistura homogênea.
2.Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa. Reserve.
3.Recheio: Leve ao fogo baixo o leite condensado, as passas e a manteiga, mexendo sempre até obter um creme consistente.
4...

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Pasteizinhos de Vinho | Leite Condensado

Por: Janete Rastrello Coelho – Piqueri, São Paulo

Uma receita típica italiana, muito saboreada nas noites de Natal. 🙂
Pasteizinhos de Vinho | Leite Condensado

Rendimento: 60 pasteizinhos

Ingredientes:

Massa

– 1kg de farinha de trigo
– 3 gemas
– 1 colher (sopa) de pinga
– 1/2 xícara (chá) de óleo
– 1 colher (café) de sal
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

– 1 lata de leite condensado (cozido por 40 minutos em panela de pressão)
– 1 xícara (chá) de castanha de caju, noz e amêndoa descascadas e picadas
– 200g de uva passa sem semente

Calda

– 2 litros de vinho tinto seco
– 1 kg de açúcar
– 1 colher (sopa) de cravo-da-índia
– 2 paus de canela
– óleo suficiente para fritar os pastéis

Modo de Preparo:

1. Para a massa, peneire a farinha dentro de uma tigela e faça uma cova no centro...

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