Categoria Festa Junina

Queijadinha Crocante | Leite Condensado

Rendimento: 35 unidades

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 4 ovos
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 200 g de flocos de milho (ou de arroz)

Modo de Preparo:

1. Bata o leite condensado com os ovos e a manteiga. Leve ao fogo e, mexendo sempre, deixe até que se desprenda do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
2. Retire do fogo, junte aos poucos os flocos de milho. Misture bem.
3. Com o auxílio de uma colher, coloque a massa em forminhas de papel. Distribua-as numa assadeira. Leve ao forno médio (180oC), e deixe assar por cerca de 15 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

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Pavê de Arroz Doce com Chocolate | Leite Condensado

Tempo de Preparo: de 30 a 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pavê
Calorias: 773 por porção

Ingredientes:

– 3 xícaras (chá) de água
– 1 xícara (chá) de arroz lavado
– 1 lata de leite condensado
– 3 colheres (sopa) de leite em pó
– 1 xícara (chá) de leite
– 1 pacote de biscoito maisena
– 300g de chocolate ao leite picado
– 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque a água e o arroz. Cozinhe até o arroz ficar “al dente” .
2. Junte o leite condensado, o leite em pó e o leite. No fogo brando, cozinhe mexendo de vez em quando até engrossar. Deixe esfriar.
3. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite.
4...

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Paçoquinha de Colher | Leite Condensado

Foto: Marcos Mendes / UOL

Autora: Laura Estima

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos

Ingredientes:

– 2 latas de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 2 gemas
– 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído sem casca

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver, mexendo sempre.

Ao apurar, você irá reparar que a mistura dará uma ligeira encorpada. Quando estiver nesse ponto, retire do fogo.

Em seguida, despeje a paçoquinha em copos plásticos transparentes, do tamanho de copos de café (você também pode usar em copinhos de cachaça). Decore com amendoim e sirva com uma colher de chá.

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Canjica com Chocolate | Leite Condensado

Foto: Ormuzd Alves


Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 440 por porção

Ingredientes:

– 500 g de canjica (milho branco)
– 1 litro de água
– 300 ml de leite
– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1 lata de leite condensado
– 1 vidro de leite de coco
– 300 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

1. Deixe a canjica de molho em água por 20 minutos. Escorra.
2. Em uma panela depressão, ponha a canjica e a água e cozinhe até ficar macia.
3. Acrescente o leite, o açúcar, o leite condensado e o leite de coco e cozinhe até o líquido engrossar. Sirva em cumbucas individuais com o chocolate picado.

Dica:

O chocolate deve ser salpicado na canjica quente somente na hora de servir.

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