Trufas de Chocolate | Leite Condensado

1

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas, Sem Leite Condensado | 06-06-2008

Tags:, , ,

Trufas de Chocolate | Leite CondensadoRendimento: 50 unidades

Ingredientes:

- 1 lata de creme de leite
- 4 tabletes de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- 100g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- Chocolate em pó solúvel para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte 2 tabletes de chocolate meio amargo picados e mexa até ficar homogêneo.
2. Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó solúvel, a manteiga em temperatira ambiente e o conhaque.
3. Leve à geladeira por cerca de 24 horas, faça bolinhas e reserve.
4. Derreta os 2 tabletes restantes de chocolate meio amargo picados em banho-maria.
5. Retire do banho-maria e continue mexendo, na própria vasilha ou utilizando uma superfície de mármore, até que esteja frio, a 28oC ( a sensação do chocolate em contato com o lábio deve ser de frio).
6. Mergulhe as trufas uma a uma, escorra o excesso de chocolate e coloque em tabuleiro forrado com papel alumínio.
7. Leve para gelar por 1 hora e passe no chocolate em pó solúvel. Mantenha em local fresco.

Fonte: embalagem do chocolate em pó solúvel Nestlé (chocolate do padre).

Beijinho de Coco sem Leite Condensado

2

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Docinhos, Festa de Leite Condensado, Receitas, Sem Leite Condensado | 07-02-2008

Tags:, , , , , ,

Beijinho de Coco sem Leite Condensado
Por: Cacau

Tempo de Preparo: 20min
Rendimento: 50 unidades

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 pacote de coco ralado, hidratado com 1/2 xícara de chá de leite
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Cravos para enfeitar

Modo de Preparo:

1. Leve tudo ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
2. Depois de frio, enrole bolinhas e passe no açúcar.
3. Espete um cravo em cada bolinha e coloque em forminhas de papel.

Leite Condensado de Leite em Pó

7

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas, Sem Leite Condensado | 06-02-2008

Tags:, , ,

Leite Condensado de Leite em Pó
Por: Elizandra Chrispim

Tempo de Preparo: 2h 10min
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

- 2 copos (500ml) de leite em pó
- 2 copos (500ml) de açúcar
- 1 copo (250ml) de água
- 1 colher (chá) de margarina

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 10 minutos (bater 5 minutos, desligar e bater por mais 5 minutos).

Após basta deixar na geladeira pelo menos por 2 horas antes de usar.

Ideal para se usar em receitas que pedem leite condensado como recheios, (docinhos, pudins, coberturas, etc).