Categoria Receitas

Rosca de Mandioquinha | Leite Condensado

Rendimento: 15 a 20 porções

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 2 tabletes (30 g) de fermento para pão
– 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (700 g)
– 4 colheres (sopa) de manteiga
– 2 ovos
– 1/2 kg de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor
– uma pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, dilua 6 colheres (sopa) de leite condensado em 1/2 xícara (chá) de água morna. Dissolva aí o fermento e junte farinha de trigo suficiente para dar consistência de massa líquida. Cubra a tigela com filme plástico ou pano de prato e deixe a massa descansar em local protegido de correntes de ar até crescer ou formar bolhas.

2. Numa vasilha, junte o restante da farinha e do leite condensado com a manteiga, os ovos, a mandioquinha e o sal...

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Flan de Chocolate | Leite Condensado


Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (ou 6 folhas de gelatina branca)
– 1 tablete de chocolate meio amargo, picado (200 g)
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (chá) de raspas de laranja
– cerejas em calda para decorar

Modo de Preparo:

1. Coloque a gelatina de molho em 6 colheres (sopa) de água fria, por alguns minutos.

2. Dissolva em banho-maria o chocolate com 1 xícara (chá) de água e a gelatina amolecida.

3. Coloque numa tigela o leite condensado, 1 vez a mesma medida de água. Junte a mistura de chocolate aos poucos e as raspas de laranja. Misture bem.

4. Despeje numa forma para pudim molhada. Leve à geladeira por 4 horas.

5. No momento de servir, desenforme e decore com cerejas.

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Bombom Finesse | Leite Condensado


Rendimento: 50 bombons

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e passada pelo espremedor
– 2 gemas
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1/2 xícara (chá) de ameixa-preta picada
– manteiga para untar
– 350 g de cobertura de chocolate ao leite (+- 7 tijolinhos)

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, a batata-doce, as gemas, a manteiga e a ameixa-preta. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até se desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

2. Retire do fogo, despeje a massa num prato untado para esfriar. Reserve.

3. Pique o chocolate de cobertura e divida em 3 partes. Leve ao fogo em banho-maria (48o C) duas partes de chocolate mexendo sempre, até derreter bem.

4. Tire do fogo, junte o chocolate que sobrou...

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Bombom Mineiro | Leite Condensado

Rendimento: 35 bombons

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 80 g de queijo minas meia cura duro ralado (quase 1 xícara das de chá)
– 1 xícara (chá) de passa embebida em rum (100 g)
– 1 pacote de coco seco ralado (100 g)

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo brando o leite condensado junto com o queijo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
2. Enrole as bolinhas colocando no centro de cada bombom uma passa embebida no rum.
3. Passe os bombons no coco ralado e depois, coloque-os em forminhas de papel.

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